گلبولهای قرمز که به دلیل رنگ قرمز روشنشان شناخته میشوند، فراوانترین سلول ها در خون هستند و حدود ۴۰ تا ۴۵ درصد حجم آن را تشکیل میدهند. شکل یک گلبول قرمز بصورت یک دیسک مقعرالطرفین با مرکز مسطح است . به عبارت دیگر هر دو وجه دیسک دارای فرورفتگیهای کاسهمانند کم عمقی هستند.
تولید گلبول های قرمز توسط اریتروپویتین، هورمونی که عمدتاً توسط کلیه ها تولید می شود، کنترل می شود. ساخت گلبولهای قرمز خون به صورت سلولهای نابالغ در مغز استخوان شروع میشود و تقریباً پس از هفت روز و رسیدن به بلوغ در جریان خون آزاد میشوند. برخلاف بسیاری از سلولهای دیگر، گلبولهای قرمز هیچ هستهای ندارند و به راحتی میتوانند شکل خود را تغییر دهند تا در رگهای خونی مختلف بدن جای بگیرند. با این حال، با اینکه فقدان هسته، گلبول قرمز را انعطافپذیرتر میکند،ولی طول عمر سلول را در مسیر عبور از کوچکترین رگهای خونی محدود میکند و به غشای سلول آسیب میرساند و ذخیره انرژی آن را کاهش میدهد. گلبول های قرمز به طور متوسط تنها 120 روز زنده می مانند.
گلبول های قرمز حاوی پروتئین خاصی به نام هموگلوبین هستند که به انتقال اکسیژن از ریه ها به بقیه بدن کمک می کنند و سپس دی اکسید کربن را از بدن به ریه ها برمی گردانند تا بتوان آن را بازدم کرد. به دلیل وجود تعداد زیادی گلبول قرمز که رنگ خود را از هموگلوبین می گیرند، خون قرمز به نظر می رسد. درصدی از حجم کل خون که از گلبول های قرمز تشکیل شده است، هماتوکریت نامیده می شود و یک معیار رایج برای اندازه گیری سطح گلبول های قرمز خون است. این نسبت در زنان و مردان سالم و بالغ به ترتیب برابر ۴۵–۳۵ و ۵۰–۴۰ درصد است.